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ウドは皮をむいて短冊切りにし、水につけてあくを抜く。袋にはあく抜き不要と書いてあったけど、私はあく抜きやりました。
ボールにウドと小さく切った辛子菜を入れ、カリカリ梅としらすのふりかけで味付けをしたら出来上がり。
ゴマを振りかけるとなおGood!
私は大森屋の「カリカリ梅 しらす」というふりかけを使いました。なければ梅としらすを別々に入れてもOKですよね(^^♪