生チョコｉｎレアチーズケーキ～蜂蜜味～

■底部分

クラコットをジップロックなどに入れ、砕きます。室温に戻したバターと混ぜ合わせます。

容器の底に、半量ずつ敷き詰めまて冷蔵庫で固めます。

チョコレートが滑らかになるまで湯せんで溶かし、レンジで湯気が立つくらいまで温めた牛乳を加えて混ぜます。

＜2＞にチョコ液を流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。

■チーズケーキ

ザルの上にキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトをのせて軽く水気を切ります。

ゼラチンを水に振り入れしとらせます。

生クリームはモッタリするまで泡立てます。

蜂蜜を半量ずつ加え、良く混ぜます。ダマがないように気を付けてください。

＜６＞のヨーグルトを加え、さらに混ぜます。
ゼラチンをレンジで温め熱いうちに混ぜ、続けて生クリームも加えます。

＜5＞にチーズケーキ液を流し込み、器をトントンして表面をならします。
ラップをして冷蔵で１時間ほど冷やし固めます。

チョコレートをジップロックに入れ、４８～５０℃のお湯に入れて溶かします。

表面の水気を拭き、先端を切り落として小さな穴を開けます。
クッキングペーパーに写真のような模様を作り冷やし固めます。

ハート形の型抜きを体温で温め、型を抜きます。
へらなどのを使ってゆっくり剥します。

メッセージカードを添えて、完成です♪

ワインと一緒に食べてもおいしいです♪