えのき・かにかま・きゅうりのしそ梅和え

えのきは石づきを取ってほぐし、ごま油を熱したフライパンで炒め、しんなりするまで火を通す。

胡瓜は千切りにし、塩を振って、水気を絞る。かにかまは手でさいておく。

めんつゆでしそ梅をのばし、１、２を加えて和える。