ジュエルカンパーニュ～ティアラになぁれ～

甘いドライフルーツから甘酸っぱいドライフルーツまで多種のものを入れました。アプリコットやマンゴーなどはカットしてね。

材料を混ぜて内側に薄く油脂を塗ったビニールに生地を入れて生地に沿ってぴっちり口を結びます。袋がパンパンになるまで発酵

常温で待つのもよし、袋を二重にして冷蔵庫でじっくり待つのもよし。
とにかくドライフルーツにしっかり水分を吸わせる事

発酵が終了したら分割して三つ折して１５～２０分ベンチタイムを取ります。
成形はなるべく表面を張らせるようにして丸めます

ザルに布巾をかぶせて生地がくっつかないように粉を振り、とじ目は上で１．５倍ほどを目安に発酵させます。

発酵が終わるまでにはオーブンの予熱は済ませておく。
表面に十字にクープを引いて切り口にサラダ油かオリーブオイルを塗る

フルーツの甘酸っぱさがあっさりのパン生地に合って丁度いいと思います＾＾

もうちょっとかっこよくクープが開けばそれっぽく見えるのになぁ(^^ゞ
技術不足がなさけない(ーー;)