ふわふわミルク食パン
miffy77
作り方
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１次発酵まで、HBにおまかせ♪
途中、５分後（生地がひとかたまりになったら）くらいにバターを投入する
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パンチングをして、まるくまとめ、１５分休憩
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麺棒で空気を抜きながら押し広げる
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くるくる巻いて、バターもしくは、油を薄く塗った型に入れて、２次発酵４０～５０分
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ふたは閉めて、たまにすきまから、様子を見ながら発酵させる
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４００度Ｆ（２００℃）で３０分焼く
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焼き縮み防止のため、型にいれたまま１度ポンと落とす
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※HB購入♪
スタンドミキサーよりも、生地が柔らかくなったため、水分量を減らしました
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※アメリカ製”Breadman”社のHBです。
この分量は、1.5lbで設定してあります
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おかげさまで、話題入りしました♪ありがとうございました☆
（5/25/2011）
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コツ・ポイント
２次発酵は、感覚です。私は角がしっかりある食パンが好きなので、隙間からのぞきながら
”今だ”というときに、オーブンに入れてます。（笑）
サンドイッチ用に角型のほうが好きなので、１次発酵までHBにお任せです。
HBお任せコースは、後日更新！
”今だ”というときに、オーブンに入れてます。（笑）
サンドイッチ用に角型のほうが好きなので、１次発酵までHBにお任せです。
HBお任せコースは、後日更新！
このレシピの生い立ち
娘がほぼ毎日学校にサンドイッチを持っていくため、叔母にふたつきの食パン型を送ってもらいました。
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