ナスのぶっかけそうめん

夏にはそうめん。あつーいお昼にずるずるずるっと食べやすいです。夏ばて中とかにも良いかもしれません。

材料 (たぶん3人分)

そうめん
3人分
なすび
中4個
ふえるわかめ
大さじ1(お好きに)
しめじ
1パック
お好み
大葉
4枚(好きなだけ)

1

ナスを焼きナスにして、皮を剥き、よーく冷やしておく。

2

ふえるわかめは戻しておく。

3

そうめん用のお湯をたっぷり沸かし、それでついでに石突きを取ったしめじをさっと湯がく。しめじは冷やしておく。

4

そうめんをゆで、ゆであがったら流水で洗い、氷水で冷やす。

5

ほどよく冷えたら、器にそうめんを盛り、その上にもどしたわかめ、割いた焼きナスを遠慮なくてんこ盛りにする。

6

横っちょくらいにしめじを適当に盛り、ナスの上に刻んだ大葉をのせ、めんつゆをどばっとかける。

コツ・ポイント

めんつゆの濃さは好きなように調節して下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 103116 公開日 : 03/08/05 更新日 : 03/08/06

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