ナスのぶっかけそうめん
作り方
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1
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ナスを焼きナスにして、皮を剥き、よーく冷やしておく。
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2
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ふえるわかめは戻しておく。
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3
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そうめん用のお湯をたっぷり沸かし、それでついでに石突きを取ったしめじをさっと湯がく。しめじは冷やしておく。
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4
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そうめんをゆで、ゆであがったら流水で洗い、氷水で冷やす。
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5
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ほどよく冷えたら、器にそうめんを盛り、その上にもどしたわかめ、割いた焼きナスを遠慮なくてんこ盛りにする。
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6
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横っちょくらいにしめじを適当に盛り、ナスの上に刻んだ大葉をのせ、めんつゆをどばっとかける。
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コツ・ポイント
めんつゆの濃さは好きなように調節して下さい。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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