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じゃがいもは8等分に切って水につける。玉ねぎは薄切り。にんじんは扇形に切る。お肉も食べやすい大きさに切る。
こんにゃくは下茹でしてまな板にあけ、上から井の字に切る。
鍋に油を熱してお肉を炒める。色が半分くらい変わってきたら玉ねぎを加えて炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたらじゃがいもとにんじんを加える。全体に油が回るように炒める。
こんにゃくを加える。すぐに★の調味料を加えて煮立て、蓋をして5分ほど煮る。
醤油を加え、さらに20分ほど煮込む。汁気がなくなったら火を止めて、冷まして味をしみこませる。