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レタスはざく切りor食べやすい大きさに手でちぎり、氷水にさらしてシャキッとさせてからよく水気を切っておく。
ポリ袋に①のレタス、さきいか、昆布茶、ゴマ油を入れて振り振りしてなじませる。
器に移し、刻んだのりを盛り付けたら出来上がり!