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マーボー豆腐

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Description

ご飯がすすみますよね～♪

材料

ひき肉
２４０ｇ
豆腐
１丁半
玉ねぎ
１個
ねぎ
適量
鷹の爪
半分
すりおろ生姜
適量
ニンニク
適量
★水
２００ｃｃ
★醤油
大さじ２
★ウスターソース
大さじ３
★ケチャップ
大さじ１
★砂糖
小さじ３
★鶏ガラスーズの素
小さじ２
練りごま
小さじ３～４
塩
適量
こしょう
適量
豆板醤
小さじ２～３
水溶き片栗
適量
ごま油
適量
お好みでラー油
適量

作り方

  1. 1

    豆腐を食べやすい大きさにカットして一度豆腐のみ火を通す
    水から豆腐を入れて豆腐がふつふつなったら火を止める

  2. 2

    ねぎは、小口切り
    玉ねぎは荒みじん
    ★印をボウルに合わせておく
    鷹の爪は種を取ってハサミで輪切りに切る

  3. 3

    フライパンに油鷹の爪・生姜・にんにくを入れて炒めお肉に分量外の・塩・こしょう・お酒・醤油入れて炒める

  4. 4

    お肉に火が通ったらお肉をちょっとよけて油を少し足して豆板醤を炒めからお肉と合わせて炒める

  5. 5

    ４に★印を入れる
    練りごまを入れて溶けたら
    １の豆腐をざるに移して入れ煮込む

  6. 6

    ねぎを入れ混ぜて水溶き片栗でとろみをつけて仕上げにごま油で香りずけ

コツ・ポイント

豆板醤を油で炒めると辛さがちょっと増して美味しくなりますよ＾＾

辛さは、調節してください。

鷹の爪をじっくり炒めると辛さが増します！！

このレシピの生い立ち

主人のリクエストで＾＾；
レシピID : 1035216 公開日 : 10/02/10 更新日 : 10/06/07

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マーボー豆腐
by CafePurple