ポークソテー・オニオンソース

豚肉(ブロック)は６～７ミリくらいの厚さに切る。筋切りをして、塩をして叩き、味をなじませる。

玉葱をみじん切りにして、バターでしんなりするまで炒め、マスタードとヨーグルトを加える。

豚肉を焼き、ソースを絡める。