「わさび」入り白いカルパッチョソース

「わさび」入り白いカルパッチョソース

Description

ヨーグルトを使って、さっぱりだけどコクのある「白い」カルパッチョソースを作りました。わさびのツンとした風味が美味しいよ。

材料 (3~4人前(写真の分量))

【カルパッチョソース】
プレーンヨーグルト(明治脂肪ゼロ使用)
大さじ3
わさび(チューブ)
小さじ1
マヨネーズ(カロリーハーフ使用)
大さじ1
大さじ1
適宜
白コショウ
少々
【野菜と刺身】
ルッコラ(ベビーリーフ等でも)
1袋
プチトマト
3~4個
薬味ねぎ
数本
サーモン刺身
1さく

作り方

1

写真

ソースの材料を混ぜ合わせる。
今回はサーモンの刺身を使いました。できるだけ薄切りにしておく。

2

写真

皿にルッコラをしき、その上に①のサーモンをのせソースをかける。切ったプチトマト、小口切り薬味ねぎで飾る。

3

写真

使用したのはコレ。カロリー控えめのソースなので、食べる時に更にたっぷりつけて食べてみて。シーフードサラダにもお勧めです。

4

クックパッドNEWSに掲載されました
http://cookpad.com/articles/2119?et=30571

コツ・ポイント

ヨーグルトの「白」にこだわって、あえて醤油は入れていません。ソースは表示の順番に入れて白ワインの前まで入れたら、一旦よく混ぜた方がムラ無く混ざります。まぁ基本、難しい事なしの混ぜるだけレシピです。パーティの一品にもお勧めです (+ゝω・)b

このレシピの生い立ち

ヨーグルトの酸味を活かしました。
ツンとくる「わさび」がPOINTです。
カロリー控えめの為ヨーグルトもマヨネーズもカロリーOFF商品使用しています。ヽ(´∇`)ノ
レシピID : 1036786 公開日 : 10/02/15 更新日 : 16/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/08/27

写真

カルパッチョ大好き家族がうなりました!爽やかでツンと刺激、好き!

ゆしゅな

カルパッチョ好き家族に気に入って頂き嬉しいです☺れぽ有難う♡

14/05/25

First tsukurepo mark
写真

さっぱりだけど山葵がピリッと良いアクセントに♪美味しかったです!

★SACK★

キレイな盛り付けで美味しそうですね。れぽ有難うございます♡

Profile campdewan 2010年02月15日 14:48
ヨーグルト♪
マヨやドレッシングには山葵混ぜ込んでましたが
低脂肪ヨーグルトも+だと
さっぱりして美味しそうですね。
さっそく今夜作ってみます♪

ぷよみぃ 2010年02月15日 18:34
  campdewan様

コメントあざ~す。
お久しぶりです。(´∇`)

パソコンがへんてこになって、初期化してデータが真っ白になり、真っ白なカルパッチョソースを作りました。(嘘・・(^m^) )

山葵いりの料理・・作ってしまいますよね~。
お試しいただけて嬉しいなぁ。

あと、「つくれぽ」いただけたら、もっと嬉しい。
ヨロチク~。(ΦωΦ)フフフ…

Profile campdewan 2010年02月20日 15:28
すんません・・・つくれぽの使い方がよく分かりませんねん^^;
とっても美味しかったよ〜〜♪
普通のヨーグルトと酸っぱくなりかけた白ワインでしたが。
サーモンもいつもと風味が変わって良かったっす*^^*
あっさりメニューなら色々合いそうだよね


ぷよみぃ 2010年02月20日 21:53
campdewanさま

作ってくれたの?
ありがとう~。ヽ(´∇`)ノ

つくれぽ作成にまたチャレンジ期待してます。
写真入でまた見たいですわ。ヨロチク~!

海老やホタテの茹でたのをサラダ仕立てにして
この山葵ソースかけても美味しいですよ。

レシピコン用にこの時期載せましたが、どちらかと言うと
完全に「夏向きメニュー」ですよね。(^m^)