ゆず白菜　シンプルな塩漬けにゆずプラス♪

白菜を2cm位の食べやすい大きさに切る。昆布も細めに切る。ゆずの皮は薄めに向いて千切り。

白菜を塩もみして、昆布、ゆず、日本酒と混ぜて1時間以上漬ける。