ナスとベーコンの和風パスタ
作り方
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ソースを作ります。熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・ベーコンを炒めます。にんにくの香りがでてきたら、ナス・長ねぎを加えて炒めます。
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3
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8分通り火が通ったら、醤油・塩・胡椒で味を調えます。
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4
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スパゲッティを茹でます。茹で加減は、ちょっと固めくらいがちょうど良いです。
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5
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ソースに絡めます。3をもう1度火にかけ、温まったところに、4のパスタを入れ絡めます。仕上げに、ごま油・七味を混ぜます。お皿に盛り、大根おろしを添えて、完成です!
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コツ・ポイント
ナスを炒める時は、オリーブオイルが多目の方が美味しく出来ます。分量でオイルが足りない時は、足してください。
このレシピの生い立ち
ナスとベーコンというと、いつもトマトソース仕立てが多いので、和風仕立てにしてみました。