おせちに！黒糖で黒豆～★

鍋に水を入れ沸騰させ、黒糖粉末・しょうゆ・塩・重層を入れて火を止める。

鍋を少し冷まし温度が下がってきたら、サッと水洗いしてザルにあけた黒豆を入れて一晩漬けておく。

鍋に鉄まんじゅうを入れて中火にかけ、煮立ってきたら弱火にする。

煮汁が減ってきたらお湯を足していく。（黒豆が煮汁から顔を出さないように）

豆が指で簡単につぶれるくらい柔らかくなったら、火を止める。この時鉄まんじゅうを取り出す。

黒豆が完全に煮汁をかぶったままの状態で、蓋をして鍋のまま一晩おいて出来上がり。