おつまみに♪鶏皮と人参のきんぴら

Name: おつまみに♪鶏皮と人参のきんぴら
Yield: 作りやすい量
Ingredients: 人参 一本; 鶏皮 胸肉６枚分（お好みで）; 砂糖 大さじ２; 醤油 大さじ２

Description

鶏皮の油でニンジンを炒めるのでうまみが凝縮☆カリッとした鶏皮とシャキシャキ人参でビールが進みます。

かにころ

材料（作りやすい量）

人参

一本

鶏皮

胸肉６枚分（お好みで）

砂糖

大さじ２

醤油

大さじ２

作り方

1

人参は皮ごと３ミリほどの拍子切り。鶏皮も１センチ幅ほどに刻む。
2

フライパンに鶏皮を入れ、弱～中火でちりちり火を通す。徐々に油が出てきて鶏皮がカリッとしてきます。（コツ参照）
3

余分な脂を拭き取り、強火にしてから人参を入れ、手早く炒める。全体が馴染んだら砂糖、醤油の順に入れ炒め合わせて出来上がり♫
4

お好みで七味やねぎを散らしても。
我が家は鶏皮がたまるまで冷凍庫で保存してます♪

コツ・ポイント

鶏皮がカリッとするまで結構時間がかかります（10分ぐらい）
待ちきれなくて早くニンジンを入れちゃうと、鶏皮がブニョブニョして美味しくないです。臭みが出て食感が悪いので鶏皮の余分な脂は丁寧に取ってくださいね。

このレシピの生い立ち

お肉苦手な娘ですがとり胸肉は好き。でも皮が嫌。ってことで、鶏皮が余るので晩酌用に作ってみました。

レシピID : 1040354 公開日 : 10/02/15 更新日 : 10/05/18

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

20件 (19人)

2021年12月30日

★ぴよぴよ501★

カリカリの鶏皮と甘辛な味付けで夫から好評でした(^^)

#鶏皮活用 #鶏皮無駄なく #にんじん消費 #きんぴら最高！

2021年9月29日

由芽15

醤油の代わりに、ポン酢で作ってみました。鶏皮で綺麗になります＾＾

2021年9月17日

ありす310

鶏皮が家にあったのでとても美味しくできてよかったです♫

#美味しい

2021年7月21日

由芽15

カリッとは難しかったですが、人参の歯ごたえ良く。また作ります☆

つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

人参 (443,807品)