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カブ餃子

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Description

カブが隠し味☆ジューシーで、酢醤油との相性ばっちり！！

材料 （24個分）

白菜
250g
カブ
70ｇ
生姜
10g
長ネギ
10g
にら
10g
塩
3g
合挽き肉
140g
豚骨スープの素
小さじ1/12（1.5g）
水
50ml
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    白菜、カブ、をみじん切りにして塩をよく揉み込んでおく。生姜は摩り下ろし、長ネギ、ニラもみじん切りにしておく。

  2. 2

    挽肉を良く混ぜて水を少しずつ混ぜる。豚骨スープの素、砂糖、醤油、ごま油、摩り下ろした生姜、ニラ、長ネギも混ぜ込んでいく

  3. 3

    白菜とカブの水分を良く絞って挽肉に加え、混ぜ込みタネの完成☆皮に包む時は片栗粉水を使用すると綺麗に閉じれます。

  4. 4

    熱したフライパンに餃子を並べて、焼色がついたらお湯50mlを注いで蓋をして中火で5分間焼く。

  5. 5

    水分が無くなったら音が変わるので蓋をとってごま油小さじ1をまわしかけて完成☆

コツ・ポイント

山椒、ホタテパウダー、干し椎茸を少し加えるとより本格的な香りが加わりますよ☆
餃子の中身を作って冷凍した場合、より馴染んで美味しくいただけました。お勧めです☆
冷凍保管は、タネのみ。自然解凍して包んで焼くとできたての美味しさ！

このレシピの生い立ち

野菜がたっぷりあったので☆
レシピID : 1042771 公開日 : 10/02/18 更新日 : 10/10/27

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カブ餃子
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