マーブル模様~お洒落なBココアベーグル
Description
HB使用で意外と簡単に2種類~ついで?の、ひと手間で可愛いクルクルマーブル模様に♪10.3.12 話題入り感謝^^
材料
(4個)
220g
30g
砂糖
15g
塩
3g
3g
150g
チョコチップ 白+黒
各15gずつ
ケトリング用~湯
適量
ケトリング用~蜂蜜
大匙2
作り方
-
-
1
-
※ブラックココアは小匙2の水で溶いておく。
-
-
-
2
-
HBで捏ね(約20分)が終ったらスイッチを切り1度取り出し
-
-
-
3
-
半分に分け1つの生地と1をHBに入れ約5分回しココア生地を作る。
-
-
-
4
-
出来上がり2種の生地を4つずつに分けベンチタイム約20分。
-
-
-
5
-
チョコチップを、冷蔵庫から出して
-
-
-
6
-
約25×10に伸ばし~
-
-
-
7
-
空気が入らないよう重ね、チョコチップを散らし
-
-
-
8
-
クルクル巻いて、しっかり閉じ~片方を潰し
-
-
-
9
-
潰した生地で輪を包みしっかり閉じる。
-
-
-
10
-
こちらは、色を逆に~黒→白→黒チョコ。
-
-
-
11
-
しっかり閉じ、また9のよう~成形☆
-
-
-
12
-
2種類出来上がったら~20分程二次発酵。
-
-
-
13
-
オーブン余熱時間を見計り~お湯を沸かし蜂蜜を溶かし入れ
-
-
-
15
-
ペーパーに乗せ~軽く水気を切ったら、すぐに
-
-
-
16
-
オーブン200度約15分~焼成☆
-
-
-
17
-
ツヤツヤむっちりベーグル完成☆
-
-
-
18
-
カットすると、マーブル模様が楽しい♪
-
-
-
19
-
紅芋、抹茶、かぼちゃも有り。
-
-
-
20
-
マーブル・ベーグル♪
-
コツ・ポイント
HBでココアパウダーと生地を混ぜる時に、うまく混ざらない時は手で揉みこむと綺麗に混ざります。その間~白い生地は乾燥しないよう濡れ布巾を被せておいてください。生地を丸める時は空気が入らないように~そして綴じ目は、しっかりと☆
このレシピの生い立ち
マーブル模様の断面が・・・たまらなく好きな私(ノз`)ペチッ
ベーグルでは?と、探したらレシピが無かったので今回、自分好みの味と見た目にこだわり~作ってみたら面白い物が出来ました♪
紅芋、抹茶、かぼちゃバージョンも有り☆
ベーグルでは?と、探したらレシピが無かったので今回、自分好みの味と見た目にこだわり~作ってみたら面白い物が出来ました♪
紅芋、抹茶、かぼちゃバージョンも有り☆