マーブル模様~お洒落なBココアベーグル

マーブル模様~お洒落なBココアベーグル
HB使用で意外と簡単に2種類~ついで?の、ひと手間で可愛いクルクルマーブル模様に♪10.3.12 話題入り感謝^^

材料 (4個)

220g
薄力粉
30g
砂糖
15g
3g
ドライイースト
3g
ぬるま湯
150g
チョコチップ 白+黒
各15gずつ
ケトリング用~湯
適量
ケトリング用~蜂蜜
大匙2

1

写真

※ブラックココアは小匙2の水で溶いておく。

2

写真

HBで捏ね(約20分)が終ったらスイッチを切り1度取り出し

3

写真

半分に分け1つの生地と1をHBに入れ約5分回しココア生地を作る。

4

写真

出来上がり2種の生地を4つずつに分けベンチタイム約20分。

5

写真

チョコチップを、冷蔵庫から出して

6

写真

約25×10に伸ばし~

7

写真

空気が入らないよう重ね、チョコチップを散らし

8

写真

クルクル巻いて、しっかり閉じ~片方を潰し 

9

写真

潰した生地で輪を包みしっかり閉じる。

10

写真

こちらは、色を逆に~黒→白→黒チョコ。

11

写真

しっかり閉じ、また9のよう~成形☆

12

写真

2種類出来上がったら~20分程二次発酵。

13

写真

オーブン余熱時間を見計り~お湯を沸かし蜂蜜を溶かし入れ

14

写真

弱火で、片面約15秒ずつケトリング

15

写真

ペーパーに乗せ~軽く水気を切ったら、すぐに

16

写真

オーブン200度約15分~焼成☆

17

写真

ツヤツヤむっちりベーグル完成☆

18

写真

カットすると、マーブル模様が楽しい♪

19

写真

紅芋、抹茶、かぼちゃも有り。

20

写真

マーブル・ベーグル♪

コツ・ポイント

HBでココアパウダーと生地を混ぜる時に、うまく混ざらない時は手で揉みこむと綺麗に混ざります。その間~白い生地は乾燥しないよう濡れ布巾を被せておいてください。生地を丸める時は空気が入らないように~そして綴じ目は、しっかりと☆ 

このレシピの生い立ち

マーブル模様の断面が・・・たまらなく好きな私(ノз`)ペチッ
ベーグルでは?と、探したらレシピが無かったので今回、自分好みの味と見た目にこだわり~作ってみたら面白い物が出来ました♪
紅芋、抹茶、かぼちゃバージョンも有り☆
レシピID : 1043303 公開日 : 10/02/18 更新日 : 10/03/12

このレシピの作者

超超超〜ご無沙汰しています。

皆様お元気でしたか?6年ぶりにいけしゃあしゃあ?と
舞い戻って参りました^^

またぬるっとゆるっとどうぞ
宜しくお願いしますm(_ _)m

※レシピ写真&工程見直しする場合有り。ご了承下さい。

Instagram http://www.Instagram.com/Kartell0606
コメント欄開けてます。
良かったら遊びに来てください^^

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

212 (152人)

18/11/26

写真

お土産に。みんな大喜びでした。美味しいですね!

himeღ

わーいいなぁ♡私もいただきたい^^美味しそうな素敵れぽ感謝♡

18/05/12

写真

明日の朝食用にリピです♬でも多分食べられちゃうだろうなぁ♬

ふ~こ♪

わぁ〜リピ嬉しいです^^とっても素敵なつくれぽ感謝♡

18/04/08

写真

水分のグラムとccって違うんですね扱いやすい生地に!連日作ったよ

なか祥

ありがとうございます^^連日作っていただき感激!素敵れぽ感謝

18/04/06

写真

生地が柔らかく大変だったけど一番美味しいレシピだ再度挑戦してみる

なか祥

柔らかかったですか?少し打ち粉をすると良いかも〜素敵れぽ感謝

1 2 3 4 5