簡単コーヒーマーブルチーズタルト
作り方
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1
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●のコーヒーとコーヒーリキュール又は水を合わせてレンジに数秒かけ溶かしておく。オーブンを170℃に予熱。
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2
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タルト型に薄くバターを塗り強力粉又なければ薄力粉(分量外)をまぶす。角型の場合はオーブンシートを敷いてもよい。
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3
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バターとクリームチーズをそれぞれレンジで柔らかくしておく。
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5
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ひとまとめにして型に入れ手で平らに敷きつめる。フォークで全体に穴をあけ寝かせずに170℃のオーブンで15〜20分焼く。
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6
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タルトを焼いてる間に〈フィリング〉を作る。柔らかくしたクリームチーズをボウルに入れ、砂糖を加えよく混ぜる。
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7
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卵、生クリーム、レモン汁、薄力粉をふるい入れしっかり混ぜる。レンゲ2杯分程度を別のボウルにとり●のコーヒーを混ぜる。
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8
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タルト生地は少し焼き色がつくまで焼き型のまま冷ます。タルト台にフィリングを流し、所々コーヒー生地を落としマーブルに。
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9
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170℃〜180℃のオーブンで40分前後焼く。焦げそうな時はアルミをかぶせる。串を刺してベタベタつかなければOK。
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10
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焼いたらしっかり冷まし型からはずす。よく冷やして出来上がり!!さくさくのタルト生地が美味しいですよ。
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コツ・ポイント
タルト台のみの焼きあがりは少し柔らかくても大丈夫。2度焼くとさくさくになります。角型の時はタルト生地は底のみに敷き、フィリングを倍量にするとベイクドチーズケーキになります!!
コーヒー無しで焼いてもOK。
コーヒー無しで焼いてもOK。
このレシピの生い立ち
チーズケーキを簡単タルトで食べたくて。クッキーを砕いたりせず、土台も作っちゃいました。ほんのりコーヒー風味のマーブルタルトです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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