照り照り~♪里芋の飴煮
作り方
コツ・ポイント
手順2でしっかりと5分炒めましょう。蓋をして煮詰めますが、煮汁がなくならないように火を調節して10分間煮ます。時々蓋を開けて里芋を転がし、均等に火が通るようにして下さい。仕上げに入れる塩の量は好みですが、大体小さじ1/3~1/2ぐらいです。
このレシピの生い立ち
少し小さめの里芋を大量にもらって、ひとつずつ皮を剥くのが面倒で、いい加減に皮を剥いて簡単に炒めてから煮てみました。
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