味噌が隠し味♪甘めのｷｬﾍﾞﾂの和え物
Description
惣菜屋ｻﾝで働いてた母から。コクの味噌が決め手！春キャベツもおすすめです。文章すこし訂正しました♪
ずぼらん星
材料
（4）
キャベツ又は春キャベツ
600g(1/2ぐらい)
●味噌
小1
●醤油
大1
●みりん
大1
●砂糖
大2
したゆで用塩
小1
作り方
-
-
1
-
キャベツを小指ぐらいの三ｾﾝﾁ四方のざくぎりにして、塩をいれたお湯でさっと茹でる。
-
-
-
2
-
お好みの固さに茹でたら、ざるにあけざっと水であらう(色どめ)←めんどうならしなくても◎。
-
-
-
3
-
●をすべて合わせて、冷めたキャベツをぎゅーって手で絞り水切りする。二回ぐらい繰り返してください。
-
-
-
4
-
半分以下になったキャベツを●と合わせて完成です♪
-
-
-
5
-
追記:キャベツのカテゴリーに登録されました！！感激です！作ってくださった皆様ありがとうございます♪
-
コツ・ポイント
一度だけだと後で水分が出てきて、味がぼやけますのでしっかりと♪固いしんはそぎ切り、葉より早めに茹でて下さいね！分量多めなので、半量の場合は半分にしてください♪
このレシピの生い立ち
和え物の味が決まらず、以前お惣菜屋さんで働いていた母に聞いてみた所、味噌でコクを出しなさいとの事で自分流にアレンジ♪子供達も甘めなので食べやすいようです☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ずぼらん星
