☆自宅用ガトーショコラ☆
作り方
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1
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チョコとバターを溶かします。私は湯せんが面倒なので、遠火で焦げないようにやっちゃいます(^^;)
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2
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卵に砂糖を3回に分けて入れ、その度によく泡立てます。
私は20・40・40と砂糖は量りに乗せて直入れしてます。
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3
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文字がかけるくらいしっかり泡立てましょう。
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4
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荒熱が取れた1に生クリームを入れよく混ぜます。
アハハハまた直入れしてますね(^^)
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5
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4にココアと薄力粉を振るい入れ、切るように混ぜます。
粉が舞い散りやすいです、気をつけて!
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6
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粉っぽさが無くなったら、2の生地を1/3程取りしっかり合わせます。
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7
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今度は2のボールに6をもどし、切るように混ぜていきます。
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8
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クックパー®クッキングシートを敷いた型に生地を流し込みます。
型をテーブルに軽く落とし気泡を抜きます。
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9
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170度のオーブンで40分ほど焼きます。
(オーブンは余熱しててください)
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10
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焼きあがったら、側面のシートをゆっくり外し、クーラー台などで冷まします。
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11
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荒熱が取れたら、乾燥しないようにボールなどを上にかぶせしっかり冷まします。
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12
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しっかり冷めてから粉砂糖は振ってください。
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コツ・ポイント
出来るだけ洗物を少なくする為、粉類以外は量りながら作ってます(^^;)
なので、砂糖は最初に量って大体3回に分けてももちろん大丈夫です。
板チョコは1枚58gでした。チョコが増えれば濃厚になっていきます。
なので、砂糖は最初に量って大体3回に分けてももちろん大丈夫です。
板チョコは1枚58gでした。チョコが増えれば濃厚になっていきます。
このレシピの生い立ち
自宅用に手間と材料費を削りました(^^;)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)