黒にんにくパスタ(2種類)のカルボナーラ
Description
2種類の平打ち「黒にんにく」を練り込んだパスタのカルボナーラです。市販のソースでもひと手間咥えて本格的な味です。
材料
(2人分)
黒にんにくパスタ(乾燥せたもの) レシピID :1040838
80g
黒にんにく・イカ墨パスタ(乾燥させたもの) レシピID :1046379
80g
小1玉
50g
1パック
カルボナーラソース(市販のもの)
2人分
にんにく
1片
鷹の爪
少々
オリーブオイル
少々
塩・胡椒
少々
少々
生玉子
1個
作り方
コツ・ポイント
市販のカルボナーラソースにひと手間咥えることで本格的なカルボナーラに変身します。基本のオリーブオイルににんにく・鷹の爪を炒める作業は欠かせません。パスタは「手打ちパスタ」なので茹で時間は麺の状態によって違いますので、良くチェックして下さい。
このレシピの生い立ち
前回ご紹介した2種類の「長熟醗酵黒にんにく」を練り込んだ手打ちパスタを使い、カルボナーラを作ってみました。パスタの彩りを楽しむためにあえてホワイトソース系のパスタをチョイスしました。