大根と油揚げのショウガ南蛮

大根を厚さ１．５センチ〜２センチのいちょう切りにして、片栗粉をまぶし、油で揚げます。

油揚げ（無ければ厚揚げ）を大根と同じ位の大きさに切り、フライパンで軽く乾煎りします。（味をしみ込みやすくするため）

大根が少し黒ずむ位、少し固めに揚げ、乾煎りした油揚げのフライパンに入れていきます。