あさりの和風明太パスタ

あさりは塩水につけておきましょう。できれば１日くらい。スパゲティを茹でながら、あさりを蒸し焼きする。

フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、みじん切りしたにんにくとしょうがを入れる。そこへあさり、酒、出汁を入れ蓋をし、蒸し焼きにする。

あさりが開いたら、スープの味を確認。塩、しょうゆ（分量外）など適当に足して味を見よう。