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つきコンを一度下ゆでして臭みを取ります
フライパンに下湯でしたつきこんをいれて乾煎りします
短冊に切ったサツマイモを投入。砂糖もいれます。全体に砂糖がなじんできたら、生姜入れます
めんつゆいれて、炒めます。全体に色がついたらお水投入
煮立ってきたら、ホンダシいれて、お醤油で各家庭の味に調えます。この時に一味唐辛子も♪
ゆるいあんかけになるように水で溶いた片栗粉を入れます
サツマイモが煮えたら出来上がり♪