いかだんご鍋

イカはワタと軟骨を取り除き、荒く刻む。しょうがはすりおろし、軽くしぼって汁とカスに分ける。

＊の材料をフードプロセッサーにかけてイカミンチにする。

酒とだし汁を土鍋で合わせ沸騰させ、２を一口大に丸めてゆでる。別皿にとって置く。

硬い野菜から煮ていく。ある程度火が通ったら３を戻しいれ２～３分煮込む。

味を見て、やや薄いかな？くらいにしておく。最後にしょうがの汁をふりかけ、イカフライをトッピングして出来上がり。