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牛蒡と人参は5センチ位の細めの千切りに。水菜も5センチぐらに切ります。
鍋に湯を沸かし、牛蒡と人参を好みの堅さより、少し堅めに茹でます。余熱で丁度よい茹で加減になります。
ザルに取り、 湯を切ります。
皿に広げて冷まします。 ☆急ぐ時は、ウチワで扇いで冷まして下さい。
牛蒡、人参、水菜を(水菜は生で)酢、小匙2を加えてボールで混ぜ合わせます。
擂りゴマ、ゴマドレッシング、マヨネーズを加え混ぜ合わせます。 味が薄い時は塩で調製して、完成です。
ゴマドレッシングは、お好みの物で。乳白タイプの物がお勧めです。
つくれぽ有難う御座います。感謝でーす♫