イタリア風ロールキャベツ
otemachi
作り方
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1
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キャベツの葉は、熱湯でゆで、冷ます。巻きやすいように軸の固い部分はそいで、細かく刻んで種に加える。
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2
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ボウルに合びき肉からナツメグまでのの材料、みじん切りにしたキャベツの軸を入れてよく混ぜ合わせ、8等分にし俵型にまとめる。
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3
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キャベツの葉は水気をよく拭いて広げ、種をのせ、巻きながら包む。巻き終わりを楊子で止める。
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4
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オリーブ油でダイストマトを炒め、色が変わったら水、顆粒コンソメ、ローリエを加え、ロールキャベツを入れて煮込む。（30分）
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5
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お皿に盛りつけ、パルメザンチーズをふり、オリーブ油を回しかける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
もうすぐ春ですね。春といえばキャベツの季節。麦や豆を入れたちょっと変わったロールキャベツです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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