小松菜と豆腐のふわふわパン♡
JUNSEIママ
作り方
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1
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茹でた小松菜は固く絞り、水50ccと一緒にＦＰかミキサーでペーストにします。
茹で小松菜＋水で150gになるよう→
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2
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足りなければ少し水を足してください。
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3
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ドライイースト以外の材料をＨＢに入れ、ドライイーストは所定の位置に入れて、パン生地コースでスタート♪
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4
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１次発酵まで終わったら、ＨＢから生地を取り出し、ガス抜きをして丸めて、濡れ布巾をかぶせてベンチタイム15分♪
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5
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８等分して丸め、とじ目を下にして２次発酵♪
私はレンジの発酵機能を使いました。
(40℃で30分)
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6
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2次発酵が終わったら、上から茶漉しなどで強力粉を振りかけます。
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7
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180度に余熱したオーブンで12分焼いたら出来上がりです♪
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8
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トップは小松菜でこちらはほうれん草です。
ほうれん草のがちょっと深い緑かな～♫
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9
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レシピID1046523
かぼちゃバージョンもあります♡
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10
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2011.8.11
写真変更しました。
手順も少しだけ変更しました。
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コツ・ポイント
豆腐はもめん豆腐を使用し、特に水きりはしていません。
焼きあがったら、あら熱を取った後、袋に入れて保存すると翌日でもふわふわです♪
焼きあがったら、あら熱を取った後、袋に入れて保存すると翌日でもふわふわです♪
このレシピの生い立ち
息子のために野菜＋豆腐の食べやすい手づかみパンを色々考え中～♡
青菜は特に嫌がるけどこれならバクバク♡
でも実は息子よりも大人の方が飛びついて食べてました(笑)
青菜は特に嫌がるけどこれならバクバク♡
でも実は息子よりも大人の方が飛びついて食べてました(笑)
JUNSEIママ
