卵１＋卵白１！しゅわふわ❤スフレロール
☆ひょーみ☆
作り方
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1
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★準備★
各ボウルに卵白と卵黄を分ける。
その他材量を用意・計量する
各自タイミングでオーブン１７０度余熱準備
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2
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★メレンゲ★
卵白を少し泡立て、砂糖を全部入れ、ツヤが出て角がたち逆さにしても落ちない位にまで泡立てる。
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3
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★卵黄生地★
卵黄混ぜ→牛乳半分入れ混ぜ→粉類ふるい入れ混ぜ→残り牛乳入れダマのない様よーく混ぜる。
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5
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メレンゲボウルに全て入れ、白い塊なくす様に切り混ぜ。生地と卵白を合わすだけなので数回でＯＫ。※泡を潰さないよう
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6
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★焼く★
型に流し表面を少しならし、１７０度余熱完了したオーブンで１０～１２分。
様子を見てコゲそうならホイル。
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7
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焼けたら竹串を刺して、生の生地がつかなければＯＫ。
高い所から落として空気抜き。
ラップをして裏返し
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8
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このまま冷ますと縮んだシートの型がつくため、シートを剥がし、上に軽く乗せて荒熱をとり、
使う時まで冷蔵庫へ。
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9
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今回和風の生地
すり黒胡麻+アーモンドプードル８ｇ加えて粉全量３６ｇです。
かなり膨らんでしっとりしゅわふわ♡
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10
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生クリーム不使用でさつま芋クリーム＆きなこクリームです。
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11
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卵２個レシピはこちら(❀´∀`❀)
レシピID：977735
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コツ・ポイント
ホントに簡単なので慣れれば計量はその都度しても。
最初にメレンゲを立て、その泡立て器で卵黄を混ぜると洗い物軽減。
でも卵黄生地に時間をかけてるとメレンゲへたるので注意！
最初にメレンゲを立て、その泡立て器で卵黄を混ぜると洗い物軽減。
でも卵黄生地に時間をかけてるとメレンゲへたるので注意！
このレシピの生い立ち
卵２個のロールケーキ生地のアレンジです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆ひょーみ☆
