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アスパラは根元1㎝ほど切り落とし、下1/3の皮をピーラーでむき 5㎜厚さの斜め切りにし、ねぎは5㎝位に切る。
にんにく・しょうがをみじん切りにし、牛肉は一口大に切り、卵は溶く。
フライパンを熱してごま油大さじ1/2をひき、卵を流し入れ、菜箸で混ぜながら強火で加熱し、半熟状になったら取り出す。
フライパンにごま油大さじ1を足し、にんにく・しょうがを炒め、牛肉を加え強火で炒める。
色が変わったらアスパラを加え塩を少々振り、軽く炒め、ねぎも加えて炒める。
全体に火が通ったら酒・オイスターソース・しょうゆを加えて、最後に塩・こしょうで味を調え、卵を戻し、混ぜたら完成。
ありがとうございます♪私も食べたくなりました(^∇^)
何度も?!嬉しいです☆レポ感謝です♪