ちらし寿司の素

干ししいたけをキッチンバサミで細かく切り、分量の水に漬けます。ごぼうと人参は5mm角に切ります。

お鍋にすべての材料を入れて火にかけ、煮立ったら、弱火にして水分がとぶまで煮ます。

ご飯1合分にすし酢大匙１半を混ぜ、胡麻大匙１や刻んだ三つ葉などと混ぜれば五目ちらし寿司ご飯になります。