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✿蜂蜜レモンカップケーキ✿

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Description

レモンのはちみつ漬けを乗せて焼きました。甘さ控えめ優しく爽やかなお味です。失敗なしの簡単ケーキ✿

材料 （2.5×6 カップ７個分）

卵白
１１０ｇ
砂糖
８０ｇ
アーモンドパウダー
２０ｇ
薄力粉
６０ｇ
発酵バター
８０ｇ
レモンはちみつ漬け
７枚
レモンすり皮
１個分
レモン汁
６ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    ✿レモンの皮をすりおろし、残りを薄く輪切りにして蜂蜜に漬けておきます。残ったレモンは絞っておきます。

  2. 2

    写真

    ✿薄力粉とAPをふるっておきます。２～３回

  3. 3

    写真

    ✿卵白をボールに入れ、軽く解きほぐし砂糖を２～３回に分けて混ぜます。

  4. 4

    写真

    ✿レモンの皮、レモン汁をいれ、振るった粉、仕上げに溶かしバターを入れ生地にツヤがでればOK.

  5. 5

    写真

    ✿カップに流し蜂蜜に漬けたレモンの輪切りをのせ、１８０度に余熱したオーブンで１８分焼き上げます。

  6. 6

    写真

    ✿焼き網に乗せたまま冷まし、回りに粉糖をふりかけ出来上がりです。

  7. 7

    写真

    ✿ラッピングしてプレゼントにも是非♪

コツ・ポイント

✿食後に優しくお腹に入って行ける様に甘さ控えめのふんわりしたミニカップケーキです
✿カップは油脂を塗らなくても良い紙カップ使用。
✿仕上げの粉糖は泣かないパウダー使用。
✿バターは無塩を使っています。

このレシピの生い立ち

ランチに持っていく為のケーキを作りました✿
レシピID : 1053268 公開日 : 10/02/27 更新日 : 10/02/27

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✿蜂蜜レモンカップケーキ✿
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