てごねorFPで簡単カリふわフォカッチャ

はじめに、ぬるま湯にドライイースト＆砂糖を混ぜ合わせ、指で溶かして、泡が立つまで置いておく。

小麦粉・塩・オリーブオイルをフードプロセッサーに入れ、【1】も入れてこねる。(手ごねでも全然問題なしです♪)

こねて生地がまとまったら、ボウルに入れてラップをし、30度で20分１次発酵をする。(オーブンの発酵機能でやりました♪)

濡れ布巾をかけるか、霧吹きをかけて(どっちでもいいです♪)４０度で１５分２次発酵をする。

オリーブオイルを全体に塗り、穴をもう一度押して、クレイジーソルトをかけて２００度で１５分予熱したオーブンで焼いたら完成！