トマト・ファルシ (トマトの肉詰め)
Emm@
作り方
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1
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タマネギとパセリはみじん切り。トマトはヘタを取り、ヘタから1cmくらいの厚さをフタ状に切り取り、中身をスプーンでかき出す。(中身は捨てないように！）
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱し、タマネギのみじん切りを薄く色づくまで炒める。そこに挽き肉を加え、できるだけポロポロするようにほぐす。
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3
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挽き肉が色付いたら、手順１で取り出したトマトの中身・パン粉・パセリを加えてもう少し炒め、塩こしょうする。
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4
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トマトのカップの底にお米(生のまま）を少し敷き、そこに３のお肉を詰めて、トマトのフタをのせる。
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5
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200度くらいのオーブンで一時間くらい焼いて出来上がり。肉からの脂が出てくるので、焼いてる最中にときどきスプーンですくう。(この肉汁は、野菜スープにちょっと加えるとすごくおいしいです！カロリー高そうですが。）
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コツ・ポイント
付け合わせはご飯がお奨めです。
このレシピの生い立ち
Emm@
