ひな祭りにも♡いちご大福
作り方
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1
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いちごは洗ってへたを取り、キッチンペーパーで水分をふき取っておく。
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2
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いちごを白あんで包み込む。(イチゴが隠れるくらい)
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3
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耐熱ボールに白玉粉、砂糖、水を入れ、つぶがなくなるまで混ぜ合わせる。500wのレンジで2分加熱。一度取り出し混ぜる。
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4
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もう一度2分加熱し、白っぽいのがなくなり透明になったら取り出す。
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6
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切り分けた5を正方形に伸ばし、あんで包んだイチゴで包み込む。正方形の角同士を合わせるようにすると包みやすい。
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7
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今回使用したいちごは”さがほのか”という直径3~4cmで大きめの苺です。みずみずしくて食べ応えがあります。
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コツ・ポイント
皮は熱いうちに包んだ方がいいですが、手の上にのせていると引っ付きやすいので手早くしたほうがいいです。サランラップで包むようにすると引っ付きにくいですよ(^O~)/
このレシピの生い立ち
いちごマラソンという大会に参加し、参加賞としていちごを頂いたので、作りました。