ジャガイモのクヌーデル

じゃがいものを丸のままゆで、皮を剥きます（ゆでてから皮をむいたほうがいもが水分を吸収せず、お団子がしっかりつくれます）。

皮をむいてから茹でても大丈夫です。
慣れないうちは皮をむいてから茹でたほうがいいと思います。火傷の危険性があるため。

ゆであがったらマッシュし、乾かないように布巾をかけてあら熱のとれるのを待ちます。

フライパンにバターを熱して、中火でハムがこんがりカリカリするまで炒めます。

お鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
上記のじゃがいものマッシュに小麦粉と卵を加えて手でしっかりこね合わせます。

これを適量手に取って、真ん中にハムを少量おにぎりの具を入れるように入れ、
テニスボール大の団子にします。

沸騰した湯の火を弱火にし、お団子を一つずつそっと入れて、崩れないように15分～20分、お団子が浮いてくるまで茹でます。

出来上がりです。
ソースをかけてそのまま召し上がったり、肉料理の付け合わせにどうぞ。