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じゃが芋は皮をむき、長さ5センチ、幅5ミリの棒状に切り、10分程水にさらして、水気を切る。
ピーマンは縦半分に切り、へたを取り除き横にして幅5ミリに切る。
フライパンにツナ缶の油を入れ、ガスの火を付ける。
油が温まった頃に、じゃが芋を入れて強火で1分程炒め、じゃが芋がしんなりしてきたらピーマンも加えさっと炒め合わせる。
ピーマンに油が回った所へ、ツナを加えほぐしながら炒める。そこへ、酒、砂糖、醤油を入れて味付けをする。
軽く炒め合わせたら、お皿へ盛り付けて、はい、出来上がり。