明太子のポテトコロッケ＠＾－＾＠
ヤスネエ
作り方
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1
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耐熱容器に濡らしたジャガイモを入れて、ラップをして６００Ｗで６分チンする。
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2
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その間に、明太子の皮を剥ぎ身だけ出す。明太子とマヨネーズ、パルメザンチーズを合わせて明太子マヨを作っておく。
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3
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チンしたジャガイモの皮を熱いうちに剥いて、コーン(水気は捨ててくださいね。)ボールの中でフォークの背などで潰す。
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4
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バットに溶き卵、小麦粉、パン粉を用意する。
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5
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コロッケのタネを小判型に成型して、小麦粉→卵→パン粉の順につける。
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6
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フライパンに油を適量入れて、パン粉を入れて浮き上がったくるくらいの温度になったら、タネをそっと入れる。
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7
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お肉が入ってるわけではないので、パン粉がキツネ色になればOKです。我が家は揚げ焼きな感じです★
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8
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ソースとかケッチャップでどうぞ♪
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コツ・ポイント
タネには明太子の塩分があるので、塩は入れなくていいと思います♪明太子でも辛い明太子でもどっちでもいけますよ♪
このレシピの生い立ち
祖母に貰った一箱分の明太子消費＾＾；
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ヤスネエ
