カップバナナケーキ
はづちん
作り方
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1
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ﾏｰｶﾞﾘﾝは室温に戻し柔らかくする｡指で押して､指の後が残るくらいに柔らかければOK
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2
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薄力粉､ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ､B.Pは一緒に振るっておく｡ オーブン180度に予熱
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3
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バナナ一本は半分を飾り用に輪切り､半分は５ミリ角くらいに細かく切り､それぞれにレモン汁をかけて酸化を防ぐ
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5
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卵白は泡立てる前に､濃厚な部分をほぐしてから､砂糖をいれ､角が立つﾒﾚﾝｹﾞを作る｡
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6
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大きめのﾎﾞｰﾙにﾏｰｶﾞﾘﾝを入れ､ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで混ぜる。クリーム状になればよい
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7
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ｸﾘｰﾑ状になったら､砂糖を入れ白っぽくなるまで､ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰでさらに混ぜる
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8
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卵黄を１つずつ､作り方6のﾎﾞｰﾙにいれ､黄身の色がなくなったら､もい一つ入れ､よく混ぜ合わせる
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9
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牛乳を入れよく混ぜ合わせたら､泡立てたﾒﾚﾝｹﾞ1/3を入れ混ぜる(粉物と油液体物を混ぜやすくするため)
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10
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作り方２の粉類を振るいながら､分量の1/3を入れ､ｺﾞﾑﾍﾞﾗなどでサックリとまぜる
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11
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残りのﾒﾚﾝｹﾞ1/2量を入れる｡切るように混ぜ､残っている粉類1/2量を入れ混ぜる
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12
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最後に残ったﾒﾚﾝｹﾞを入れ切るように混ぜたら､粉類を入れる｡この時､具用のバナナを入れ混ぜる
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13
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出来上がった生地を紙Cupに入れる｡生地量70ｸﾞﾗﾑ前後にすると､均一に焼き上がる
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14
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中の空気を抜くため､紙Cupを軽く10ｾﾝﾁの高さから､ストンと１回落とす｡飾り用のﾊﾞﾅﾅを乗せ､ｵｰﾌﾞﾝで焼く
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15
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オーブン180℃､15〜20分｡途中､表面が焦げそうだったら､ｱﾙﾐﾎｲﾙをかぶせる｡
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16
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竹串をさして何もついてこなければ､出来上がり｡網の上などで冷まし､乾燥しない様にﾗｯﾌﾟか密閉容器へ
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17
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薄力粉の振るいがめんどくさければ､計量する時にポリ袋に材料を入れ､口を閉じて振る
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18
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お好みで､ﾀﾞｲｽｱｰﾓﾝﾄﾞやﾁｮｺﾁｯﾌﾟを生地に混ぜたり､焼く前にﾊﾞﾅﾅと一緒に飾って焼いたりｱﾚﾝｼﾞ
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写真画像は60ｸﾞﾗﾑ前後で9個作ったものです｡生地量で仕上がりが違ってきます
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コツ・ポイント
ﾒﾚﾝｹﾞは濃厚卵白をほぐしてから泡立てると良い｡生地に混ぜる際､泡立て器で､､泡立て直してから生地に混ぜると､混ぜても泡が無くならない｡
このレシピの生い立ち
バナナとレモンが余っていたので、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
