そら豆のポタージュ

そら豆は、生の場合塩ゆでし、皮を取ってください。
玉ねぎはうすくスライスする。

フライパンを熱しバターを溶かし中～弱火くらいでじっくりと、透き通るくらいに玉ねぎを炒める。

２に、水とそら豆を入れて塩・こしょうを少々加え軽く煮込む。

４をフライパンに戻し、沸騰しないように注意し再度、塩・こしょうで味を調える。

器に盛り、分量外のそら豆をのせて出来上がり。