豚肉の甘ごまだれ焼き
Description
豚肉をちょっぴり甘目のごま風味に仕上げました。ご飯にぴったり♪
ohiroko
材料
４００ｇ
すりごま
大さじ３
ごま油
大さじ１
大さじ１
みりん
大さじ１
にんにくしょうゆダレ（ID:1023093）
大さじ４
■
【にんにくしょうゆダレがない場合】
※しょうゆ
大さじ２
※みりん
大さじ２
※さとう
大さじ２
１片
※しょうがみじん切り
小指大
作り方
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1
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豚肉はすじに包丁を入れて、２ｃｍ幅に切る。にんにくしょうゆダレを小さじ１ほどまわしかけ５分置き、下味をつける。
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2
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片栗粉を加えて全体にいきわたるように混ぜ合わせる。
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3
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フライパンを熱してごま油をひき、「２」を並べて焼く。
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4
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蓋をして中まで火が通るようにする。（薄切り肉の場合は蓋をしなくて良いと思います）
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5
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にんにくしょうゆダレにみりんを加える。にんにくしょうゆダレがない場合は※のしょうゆダレの材料をすべて投入）
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7
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ゆでてバターソテーしたアスパラ、スナップエンドウなどと盛り付けました。
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コツ・ポイント
フッ素加工のフライパンは油を引かなくても調理できますが、肉に粉をまぶした場合は少しでも油を使って焼いたほうが美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚が安いときに、うちにあるものだけで味付けしました。冷めてもおいしいしっかり味です。
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ohiroko
