ゆずシャーベット

小鍋に水とグラニュー糖を入れ、中火にかけ木ベラで混ぜ、沸騰したら火を止める。

ゆずの絞り汁を加え、よく混ぜ合わせる。

粗熱が取れたら金属製のバットに流し入れ、ラップをかけて冷凍庫で２時間ほど冷やし固めます。

生クリームを加え、全体をよく混ぜ合わせてから、再び冷凍庫に入れる。

途中、１～２回全体をかき混ぜながら、３時間ほど冷やし固めたら出来上がり。