さつま芋の豆乳ポタージュ☆カレー風味

さつま芋の豆乳ポタージュ☆カレー風味の画像

Description

小鍋ひとつで簡単にできるポタージュスープです。さつま芋のほのかな甘さとスパイシーなカレー風味が意外なおいしさ^^

材料 (2人分)

100g(中くらいのもの半分位)
適宜
コンソメ(顆粒)
小さじ1
ひとつまみ
こしょう
少々
カレーパウダー
小さじ1
150~200cc

作り方

  1. 1

    小鍋に2センチ角位に切ったさつま芋と、水をひたひたに入れる

  2. 2

    お芋が煮えたらコンソメを入れて溶かし、鍋の中でポテトマッシャー等で、お芋をつぶす

  3. 3

    お芋が溶けてトロトロになったら、塩、こしょう、カレーパウダーでで味付けする

  4. 4

    鍋の中が沸騰してきたら仕上げに豆乳を入れて軽く温めて完成!
    豆乳は沸騰させすぎると分離してしまうので注意して下さいね~

コツ・ポイント

さつま芋は意外と早く煮えてトロトロになるので、フープロやミキサーを使わなくても簡単に出来ます^^ 豆乳はそれぞれ濃度が違うので、お好みで調整してくださいね☆
余った生のさつま芋は、角切りにして冷凍保存できます。

このレシピの生い立ち

ワインショップに置いてあった、さつま芋のレシピを自分流にアレンジしてみました。
レシピID : 1060877 公開日 : 10/03/07 更新日 : 10/03/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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★しょーこ★
朝からホッとしました★カレー風味もなかなかいけますね(*^^)v

朝作ってもらったのですね^^美味しそう♪レポ感謝です☆

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がんばる子
カレー風味が効いてますね〜美味しい(*^o^*)

掲載遅れてスミマセン;;とっても美味しそう♪レポ感謝です^^

初れぽ
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レモンティ★
ミキサーがなくても作れたから嬉しかった☆美味しかったです♪

美味しく作って頂いてありがとう^^とっても嬉しいです♪