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簡単★長芋と牛ミンチのオイスター炒め

簡単★長芋と牛ミンチのオイスター炒めの画像

Description

サクサクとした食感の長芋と、とろりと絡むミンチとオイスターソースのこくでご飯がもりもり食べれちゃいます❤お弁当にも＾＾

材料 （小鉢で４人～５人分）

長芋
1/3本
牛挽肉
100g
アスパラ
１束
おろしにんにく
小さじ1/2
おろし生姜
小さじ1/2
ごま油
大さじ１
オイスターソース
大さじ１
酒
大さじ２
砂糖
小さじ１
醤油
大さじ１
顆粒だし
１つまみ
塩コショウ
少々
酢(下処理用)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    アスパラは下の方を落として斜に切る。
    長芋は皮をむいて２㎝角の拍子切りにして、大さじ１の酢を入れた水に入れる。

  2. 2

    写真

    長芋を酢水でもむように軽く洗って、流して水気を切ります。
    ※ペーパー等で拭き取らない！ざるで水切り程度に。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を温め、ひき肉をほぐしながら炒め、塩コショウ、おろし生姜、にんにくも加えて火を通す。中火くらいで。

  4. 4

    写真

    アスパラ、長芋を投入し、酒も入れて火が通るまでしっかり炒める。
    途中、水気がなくなってきたら少し火を弱めに

  5. 5

    写真

    アスパラに火が通ったら残りの調味料を入れて手早くさっと混ぜて出来上がり★

  6. 6

    写真

    お好みで一味を振ってどうぞ★

  7. 7

    とろみをつけなくても長芋のぬめりがミンチとお芋を絡ませてくれますので、お芋は水気を切りすぎない様に・・

コツ・ポイント

アスパラの代わりにいんげんやピーマンでも美味しいです❤
牛ミンチ(もしくは牛小間)が一番美味しいです。合挽きでもできます。
辛めが好きな方は輪切り唐辛子や豆板醤を一緒に炒めて作ってくださいね＾＾ビールが進みます♬

このレシピの生い立ち

職場でよく作っていた人気メニューをちょっとアレンジしました❤
レシピID : 1061526 公開日 : 10/03/19 更新日 : 10/03/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年9月1日
写真
ベルゴンチョコグー
綺麗に写真を撮る事出来なかったんですが、味は最高でした！

掲載遅れてごめんなさい(´；ω；`) 素敵なれぽ大感謝です❤

2011年5月2日
写真
ハロゲン
アスパラのかわりにピーマン・舞茸入り。サクサク長芋大好きです！

掲載遅れてごめんなさい(T_T) れぽ大感謝です❤

2010年11月30日
初れぽ
写真
まぁしお
牛コマ＆ピーマンに♪長芋のシャクシャク感とこの味付け最高美味☆

まぁちゃん❤第１号れぽ嬉しい〰！美味しそうだね❤感謝〰

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