鶏モモで昆布巻き

かんぴょうを戻す。昆布は水で戻した後、さっと煮る。（この時の煮汁は後で使います）鶏モモは昆布の幅くらいで切り分ける。

昆布を15cmくらいで切り、肉を巻き、かんぴょうで結ぶ。かんぴょうは切らずに結び、結んでから切る。

鍋にきっちり並べ、１で出た昆布の出し汁をひたひたに注ぎ、調味料を加える。