豆腐入り海老蒸し餃子
Description
飲茶の定番を海老70%、豆腐25%、その他5%で作ってみました。
材料
(餃子20個分)
70g
ラード(餡用)
小さじ1
塩(餡用)
小さじ2分の1
大さじ2
チキンスープの素
小さじ1
ゴマ油
小さじ1
酒
大さじ2
■
★蒸し餃子の皮
120g
20g
塩
小さじ3分の1
ラード
小さじ1
熱湯
180cc
作り方
コツ・ポイント
海老は包丁で荒くつぶしてもいいです。ラードではなく、ショートニングを使ってもできます。
このレシピの生い立ち
海老蒸し餃子が大好きなんです。
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