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優しい味＊お豆腐と野菜のあんかけ

優しい味＊お豆腐と野菜のあんかけの画像

Description

おなかに優しい体が温まるメニューです。

材料

●だし
600〜700ml
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●塩（ゲランドの塩）
〜小さじ1/2
●醤油（だし醤油）
大さじ2
●ブルーアガベシロップ（砂糖可）
小さじ1/2（小さじ1〜1.5）
大根
直径約7cmのもの2〜3cm
にんじん
1/2本
木綿豆腐
半丁
全卵
1個
○片栗粉
大さじ1.5
○水
大さじ1.5
生姜（すりおろした物）
適量
小口ネギ
適量
枝豆
適量

作り方

  1. 1

    大根と人参をスライサーなどで2センチ幅の極細にカットする。
    豆腐は、3〜4センチの細切りにする。（きしめんのような感じ）

  2. 2

    水溶き片栗粉を準備する。
    お鍋にだし、酒、みりん、塩、大根と人参を入れ火にかける。
    煮立って、アクが出たら取り除く。

  3. 3

    野菜が柔らかくなったら、砂糖と醤油を加える。

  4. 4

    豆腐も加え、煮立たせ、水溶き片栗粉を加えて、とろみを付けて、とき卵を回しいれる。

  5. 5

    擦り下ろし生姜、ネギ、枝豆などお好みで加えて出来上がり！

コツ・ポイント

とろみはお好みで。スープとしても温まりますよ。
豆腐を麺の用にカットすると、子供達はうどんと勘違いしてしまいます。

このレシピの生い立ち

お腹を壊した子供たちの病み上がり食として、消化の良いものを考えました。
レシピID : 1064372 公開日 : 10/03/22 更新日 : 10/03/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2010年11月20日
写真
takako6262
豆腐も野菜も大好きなので、優しい味に感謝。

私も大好物です！これからの季節温まりますよね♪レポ大感謝☆

2010年4月1日
初れぽ
写真
怪獣イブキング
この味大好き!卵無しでごめんね、とってもおいしく頂きました!

気に入ってもらえてすごく嬉しいです♪私へのれぽ1号なの☆感激

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シナモンspice
優しい味＊お豆腐と野菜のあんかけ
by シナモンspice