トロトロの豚の角煮

豚バラ肉を5㎝幅に切り、鍋に入れ、水をひたひたまで入れて加熱。沸騰したら一旦お湯を捨てる。

①の鍋を洗い、再度豚肉を入れ、肉がかぶる程度の水を入れたら弱火で1時間30分煮込む。

煮込んだ豚肉を小鍋に移し、コーラ、3㎝程に切ったネギ、スライスした生姜を入れて弱火で1時間煮込む。