卵白1個分で作る***チュイル***
満月152000
作り方
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2
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ボールに
ふるっておいた粉と
砂糖を入れて
軽く混ぜます。
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3
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そこへ、
卵白を入れて、
泡立て器でぐるぐる混ぜる。
（別に泡立てなくていいです）
バニラエッセンスも投入
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4
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ここへ
溶かしバターを入れて、
ぐるぐる混ぜる。
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5
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こんな感じです。
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6
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そこへアーモンドスライスを投入。
よく混ぜて生地が
完成です。
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7
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オーブンシートなどを敷いた天板に
小さじ１ほどの生地を乗せる。
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8
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アーモンドが
重ならないように、
スプーンの背で
少し平らにしてやる。（あまり広げないよう）
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9
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30センチ×30センチの天板で9個くらい
取れると思います。
焼くと広がるので間隔を開けること。
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10
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150度のオーブンで
15分焼く。
アーモンドが
軽く茶色に
色づくくらいが
目安。
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焼き立てを麺棒などの丸いものに乗せると、カーブしたチュイルができちゃいます。
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これは熱いうちに
丸めてみました。
油性マジックに
巻きつけたのです。ははは
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形はどうであれ、
湿気やすいので
保存は必ず、
密封容器で。
1週間は美味です。
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※'10.3.26.
話題入りしました。
ありがとうございます＾＾
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コツ・ポイント
■焼くとかなり大きくなりますので、間隔を開けて生地を乗せること。
■アーモンドを入れすぎないように。これ以上多いと生焼けになりやすいのです。
■このお菓子は「焼き」が大切です。
焼き時間はあくまで目安です。様子をよく見てね。
■アーモンドを入れすぎないように。これ以上多いと生焼けになりやすいのです。
■このお菓子は「焼き」が大切です。
焼き時間はあくまで目安です。様子をよく見てね。
このレシピの生い立ち
備忘録です。
満月152000
